Gütersloh ist um eine Attraktion reicher – und damit meinen wir ausnahmsweise keinen besonderen Ausflugsort, sondern einen heißen Kandidaten auf das lokale »In-Getränk« der kommenden Monate und Jahre. Kurz vor Jahresschluss hat Initiator und Ideengeber Jochen Bongartz seine Kreation, den »Gütersloher Dalke Bitter«, einem interessierten Publikum vorgestellt. Seiner Einladung, die Geschichte dieses besonderen Kräuterlikörs zu ergründen, sind wir natürlich gerne nachgekommen. Ein leckerer Ausflug mit einigen Hakenschlägen durch Stadt und Kreis Gütersloh.

Von der Idee bis zur abgefüllten, hochprozentigen Spirituose in schmucken Glasflaschen hat es gerade einmal vier Monate gedauert. Das Konzept dahinter allerdings ist gut durchdacht und gleichzeitig simpel gehalten: Ziel war es, eine ansprechende Neuentwicklung auf den lokalen Markt zu bringen, die gleichzeitig Potenzial für ein perfektes Mitbringsel aus der Heimat hat und zugleich auch in den heimischen Wirtschaften eine echte Alternative zu den Bestsellern deutscher und europäischer Spirituosen ist. Den Bedarf hat der langjährige Betriebsleiter des Gütersloher Brauhauses bei den eigenen Gästen festgestellt, die immer wieder nach einem lokalen Produkt fragen, das sie auch gerne mitnehmen.

Der »Gütersloher Dalke Bitter« aus erlesenen Kräutern mit einer feinen Note Bitterorange bei 32 % vol. Alkohol bringt all das mit, was eine moderne Kreation braucht. Er verbindet die sanfte Kräuternote mit frischem Geschmack und bleibt dabei bekömmlich, schmeckt pur, auf Eis mit einer halben Scheibe frischer Orange und im Sommer auch als Longdrink.

Entwickelt hat Jochen Bongartz die geschmackliche Richtung gemeinsam mit der Likörmanufaktur Heinrich Schroeder, was uns in den historischen Kern von Verl führt.

Der lokal bekannte und weit über die Kreisgrenzen hinaus aktive Produzent hochwertiger Spirituosen erwies sich als perfekter Partner für das neue Produkt und konnte in kurzer Zeit liefern – abgefüllt in liebevoll ausgewählten, hochwertigen Glasflaschen mit 0,7 Litern und einer Geschenk-Edition mit 0,5 Litern Inhalt.

Perfekt in Szene gesetzt kommt die kleine Flasche in einer handgefertigten Holzbox auf den Markt, sicher gebettet in feines Naturstroh. Auch hier hat Bongartz viel Lokalkolorit eingebracht und den Auftrag für die Fertigung der Verpackungen an den Wertkreis Gütersloh vergeben. In der hauseigenen Holzwerkstatt arbeiten Menschen mit und ohne Behinderung an den Boxen – vom Zuschnitt bis zur Veredelung mit den Logos von »Dalke Bitter« und Wertkreis Gütersloh. So ist der Likör auch ohne weitere Verpackung ein echter Geschenk-Hingucker. Das zurückhaltend verspielte Etikett stammt vom Gütersloher Medien-Designer Michael Grohe.

Vertrieben wird die »Exklusive Edition für das Gütersloher Brauhaus« natürlich direkt vor Ort Unter den Ulmen 9, darüber hinaus in allen Filialen der Schenke-Märkte in Gütersloh. Immer mehr heimische Gastronomie-Betriebe haben den Heimat-Likör auch im Ausschank und bieten ihn ihren Kunden an.

Und der »Gütersloher Dalke Bitter« kommt gut an, wie Ann-Kristin Karenfort und Christopher Daume vom Gütersloher Brauhaus aus den ersten Testwochen zu berichten wissen. Sie waren die ersten, die den Likör an ihre Gäste ausgegeben haben, um einige Reaktionen und Rückmeldungen zu bekommen.

Carls Tipp: Einfach mal zum nächsten Event mitbringen und probieren!

Fotos: GüterslohTV
Text: Ben Hensdiek