Kochen? Das kann Mr. Foodcore

»Yummy!« - schon beim ersten Blick auf den Instagram-Account »Mr. Foodcore« läuft uns das Wasser im Mund zusammen. Suppen, diverse Vorspeisen, Bowls, Dessert-Variationen – und alles perfekt gestylt und aufgetischt. Das ist kein Wunder, denn Marco Heinl, der diese Köstlichkeiten online stellt, ist seit 2016 Küchenchef im Bankery. Mittlerweile schauen 5.200 Follower täglich, was er kocht und postet. 

Und jetzt (»Trommelwirbel«) entwickelt Marco für »Carl« spezielle Rezepte, die Ihr zum einen nachkochen könnt oder – wenn Ihr keine Zeit und Lust habt, am Herd zu stehen – im Bankery bestellen könnt. Den Anfang machen – der Jahreszeit entsprechend – zwei überaus leckere Kürbisrezepte, die Ihr auf den nächsten Seiten findet.

Marco wurde in Krefeld geboren und machte seine Ausbildung zum Koch in Düsseldorf, wo er in zahlreichen renommierten Restaurants arbeitete. Dann lernte er seine Frau kennen und zog nach Gütersloh. Kochen ist eine wirkliche Leidenschaft, denn sonst würde er nach einem Tag im Restaurant nicht am Abend für seinen Instagram-Kanal aktiv werden und noch einmal kochen, das Fotoset dekorieren und Fotos machen. 

Das sei für ihn ein kreativer Ausgleich. Und seine Frau profitiert auch davon, denn sie darf die Leckereien probieren.

»Mr. Foodcore« wurde im Lockdown gestartet. Auf einmal hatte Marco mehr Zeit und begann zu experimentieren. Zum Beispiel mit Burger-Rezepten. Besonders erfolgreich war sein Pfifferlings-Burger. Auch seine Curry-Gerichte kommen gut an. Zwischendurch postet er immer mal wieder Klassiker, wie etwa Nürnberger Rostbratwurst mit Sauerkraut und Püree.  Er selbst liebt es bodenständig. Zu seinen Lieblingsgerichten zählen Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Butter. Die Zutaten kauft Marco gerne auf dem Markt ein – es muss halt frisch und regional sein. 

Wir werden jetzt erst einmal die leckeren Kürbis-Rezepte ausprobieren und sind gespannt, was Marco uns in den nächsten Heften serviert.