Milchreis mit Zimt-Zwetschgen & Streuseln

Der Herbst ist eingebrochen und eigentlich will man sich nur noch aufs Sofa werfen und in eine wärmende Decke kuscheln. Damit ihr zu diesem Anlass nicht nur Wärme von außen, sondern auch von innen erfahrt, ist dieser Milchreis mit Zimt-Zwetschgen DAS absolute Soulfood für die kältere Jahreszeit. 

Die feinen Streusel darauf verfeinern die Süßspeise mit einem lockeren Crunch und harmonieren super mit der milden Säure der Zwetschgen! Lasst es Euch schmecken und teilt die Bilder von Eurer nachgekochten Speise gern mit uns auf den Sozialen Medien unter GüterslohTV und Magazin Carl.

ZUBEREITUNG:
1. Milchreis, Mandelmilch, Salz, Rohrohrzucker und Zimt in einen Topf geben und nach Packungsanweisung kochen.

2. Währenddessen die geviertelten Zwetschgen mit einem Schuss Wasser und Zimt in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 20-30min einköcheln lassen.

3. Nun die Streusel vorbereiten, indem alle restlichen Zutaten zusammengegeben werden. Mit den Händen oder einem Rührgerät verkneten und ggf. Wasser zugeben, bis die Konsistenz nicht mehr bröcklig ist.

4. Anschließend zuerst den fertigen Milchreis und dann die fertigen Zimtzwetschgen in einer Auflaufform verteilen.

5. Zuletzt die zerbröselten Streusel so verteilen, dass alles bedeckt ist und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 25min backen. 

6. Und dann genießen!

Zutaten (für 4 Portionen):

- 200g Milchreis
- 900ml Mandelmilch
- 1 Prise Salz
- 30g Rohrohrzucker
- 1 TL Zimt

Zimt Zwetschgen:

- 3 Hand voll Zwetschgen (geviertelt)
- Schuss Wasser
- ½ TL Zimt

Streusel:

- 150g Vollkornmehl
- 70g Kokosöl
- 60g Rohrohrzucker
- Schuss Wasser
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise gemahlene Vanilleschote